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きな粉マフィン
【材料（６個分）】
- 無塩バター ６０ｇ
- グラニュー糖 ６０ｇ
- 卵 Ｍ１コ
- 牛乳 ８０ｃｃ
- 京きなこ ３０ｇ
- 薄力粉 １２０ｇl
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 粉類はあわせてふるっておきます。
バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
オーブンは180度に余熱。 - ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、そこにグラニュー糖を入れてよく混ぜてから割りほぐした卵をよく混ぜ合せます。
- ふるった粉類の半量を[２]に加えてざっくり混ぜ、牛乳の半量を加えて混ぜます。
- 更に残った半量の粉類を入れて混ぜ、残りの牛乳を加え、最後に残りの粉類を加えてざっくり混ぜ合わせます。
- 生地をカップに入れ、余熱したオーブンで２０〜３０分焼いて完成。適度に冷ましてお召し上がりください。
甘さ控えめのきなこマフィン。京きなこはお好きな種類をご利用ください。
黒蜜やバニラアイスなどを添えてもおいしくいただけます。
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京きな粉
国産大豆を独自の方法で丁寧に焙煎し、程よい炒り加減と香ばしい香り、口溶けの良さが特徴です。
当店の４種のきな粉の中でいちばん標準的なきな粉です。
黒きな粉 薄口
一般的なきな粉より少し深めの煎り加減で色も濃く、ビターで風味も濃いめです。
わらび餅のトッピングや、抹茶きな粉などにお使いください。
黒きな粉
香ばしさを引き出した深煎りタイプの黒いきな粉。
焼き菓子やアイスクリームの生地に練りこんでもしっかり香りが残ります。
白きな粉
豆本来の香りを活かして浅煎りした白いきな粉です。
白い生地への練り込みや、「すはま」などきな粉そのものを味わうお菓子にご利用ください。
特撰 黒みつ
添加物不使用で黒みつ独特の深い甘みと昔懐かしい風味を引き出しました。
上品なコクと甘さをお楽しみください。
