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マロンクリーム大福

マロンクリーム大福

【材料（10個分）】

  • やわらか大福の基本生地の材料 →レシピはこちら
  • 栗甘露煮　　１０粒
  • 生クリーム　５０ml
  • 砂糖　　　　５０g
  1. ボウルに生クリームを入れ、砂糖を入れて泡立て１０等分にし冷やしておきます。
  2. 栗を蒸しやわらかくしてみじん切りにし、フードプロセッサーでペースト状にします。
  3. 生クリームと混ぜ丸くまとめ冷やし固めます。
  4. 「やわらか大福の基本生地」の生地を作り、[３]を包餡します。

ホクホク栗と生クリームの相性が絶妙で濃厚なイチオシ大福です
いろいろなアレンジ大福が作れる基本生地の作り方はこちら↓をご覧ください。
　・やわらか大福の基本生地

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極上白玉粉

甘味処で出てくるような真っ白でもちもちのお団子がご家庭で簡単に作れます。
品質の良い新潟産もち米のみを使用しています。

和(なごみ)もち粉

国産のおいしいもち米を製粉しました。
大福などの餅菓子の他にも、ケーキやお料理などさまざまな用途に使えます。

蒸し栗ペースト

原材料は国産栗と砂糖だけ！栗本来の素朴な風味や旨みが味わえるよう、少しだけ渋皮を残しており、栗の味にこだわったマロンペーストです。

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山口　祐嗣

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