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若草よもぎ団子
【材料（約20個分）】
- 米粉 １００ｇ
- お湯 ７０ｃｃ
- 上白糖 １０ｇ
- 冷凍よもぎ若草 ３０ｇ
- 餡 １９０ｇ
- 冷凍よもぎ若草は自然または流水解凍しておきます。
- ボウルに米粉を入れ、少しずつ湯を加えながら手で混ぜる。
液状になるのでふきんをかぶせてボウルごと10〜15分蒸します。 - 固まったら濡れふきんで直接包み更に15分蒸し、蒸しあがったら取り出して厚いうちにふきんの外からこねます。
- ボウルに入れてよもぎを加えて、さらにこねます。
- らかになったら20等分して丸め、餡をからめて皿に盛って完成。
よもぎの良い香りがだんごのもちもち感とマッチします！
上品な味で大変おいしいだんごです。ぜひ挑戦してみてください。
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御所車印 米の粉
国産のおいしいお米を製粉しました。小麦が食べられない方でも安心してご利用いただけます。
お団子や上用まんじゅうなど作れる万能の米の粉です。
和菓子作りはもちろん、工夫次第でパンやケーキも作れます。
冷凍よもぎ 若草
国産よもぎの新芽を摘み取って手選別、急速冷凍したヤマグチオリジナルのこだわりの極上品です。
春一番の柔らかいよもぎの新芽だけを使っており、鮮やかな色と香りの良さが特徴です。
こしあん
京都の老舗製餡所が作る、北海道産小豆100％使用のこしあん。
上品な甘さでどんなお菓子にも合います。
とよみ大納言小豆
ふっくらと炊き上がり煮崩れしない大納言小豆
品質にこだわった北海道産の大納言小豆から大粒のものを選別し、乾燥した状態でお届けします。
