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かるかん
【材料】
- 芋太郎（加糖） １．５ｋｇ
- かるかん粉 ７００ｇ ※「御所車印米の粉」で代用可
- 水 ５００〜６６０ｃｃ
- 芋太郎を自然または流水解凍します。
- 解凍した芋太郎と水200ccをよく混ぜ合わせます。（混ぜすぎには注意）
- 残りの水を３〜４回に分けて加えて混ぜ、かるかん粉を加えて混ぜます。
- [３]の生地を１〜２時間程度置いてなじませます。
- 出来上がった生地を型に流し、30〜40分蒸し上げて完成です。
山芋の風味がある上品なかるかんです。 お茶と一緒にどうぞ！
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冷凍山芋 芋太郎 加糖タイプ
芋太郎の原材料である『つくね芋』は、長芋に比べると４倍もの粘りがあると言われています。
『加糖タイプ』は山芋に対し倍量の砂糖を加えているので、調理の際に砂糖を混ぜ合わせる手間がかからず大変便利です。
御所車印 米の粉
国産のおいしいお米を製粉しました。小麦が食べられない方でも安心してご利用いただけます。
お団子や上用まんじゅうなど作れる万能の米の粉です。
和菓子作りはもちろん、工夫次第でパンやケーキも作れます。
