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生花・生葉類

生葉の真空パックや、花や葉の塩漬けです。

桜花漬け

桜花漬け

八分咲きの国産八重桜の花を一つ一つ丁寧に手で摘み取り、塩と梅酢で漬けこんでいます。
桜の風味と香り、色味を損なわないように丁寧に仕上げました。

 真空桜葉

真空桜葉

摘みたての国産桜の葉を塩漬けにし熟成しました。
桜もちや桜葉寿司はもちろん、細かく刻んでパンやクッキーに練りこむのもお勧めです。
真空カップ笹

真空カップ笹

摘みたての生の笹の葉を真空パックで密封しました。
カップ型になっていますので、葛餅や水まんじゅう、ゼリーなどのカップとして簡単に利用できます。

 真空柏葉

真空柏葉

質の良い柏葉を選別し丁寧に洗って塩漬けしました。
緑色と茶色の葉をご用意しています。柏餅などにご利用ください。
桜葉 乾燥

桜葉 乾燥

桜葉塩漬の芳香を保ったまま乾燥・粉砕しました。様々な食材に桜の風味をプラスできます。
粒子の大きい粗挽きタイプと、粉末状のパウダータイプをご用意しています。
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【ヤマグチのお店のご紹介】
京都 ヤマグチは、国産わらび粉100%の「黒本蕨(くろほんわらび)」を中心に京都で和菓子材料の販売に携わっている和菓子材料店でございます。
和菓子職人が求める「京きな粉」は、ちょっと贅沢なおやつに使う一品です。和菓子職人のこだわりに応じた原料を厳選しており、品質を第一と考えております。その他、当ネットショップでは、蓮根から抽出したでん粉「蓮粉(はすこ)」を取り扱い、販売エリアを広くしているネットショップです。
ヤマグチでは、和菓子分野の希少な材料素材、皆様のお店のオリジナル性をアップできる食品素材を取り扱っております。

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山口　祐嗣

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