程よい炒り加減と香ばしい香りが特徴。口溶けの良いきな粉です。
厳選された国産大豆を１００％使用しています。程よい炒り加減と香ばしい香りが特徴で、口溶けの良い京きな粉です。
京きな粉〜黒きな粉薄口は、わらびもちなど味がストレートにわかるようなものや、抹茶きな粉・ほうじ茶きな粉などのブレンド用にも使われています。
きな粉は、焼き菓子やアイスクリーム、ソフトクリームなど味をしっかり出したいときなどにも使われます。
用途に合わせて ４種の京きな粉
ヤマグチの京きな粉は、色や風味が異なる４種類のきな粉を展開しています。用途やお好みに合わせてお選びください。
| 白きな粉 | 白い生地などの練り込みなどにも使われます。 |
| 京きな粉 | 京きな粉〜黒きな粉薄口は、わらびもちなど味がストレートにわかるようなものや、抹茶きな粉・ほうじ茶きな粉などのブレンド用にも使われています。 |
| 黒きな粉薄口 |
| 黒きな粉 | 黒きな粉は、焼き菓子やアイスクリーム、ソフトクリームなど味をしっかり出したいときなどにも使われます。 |
ヤマグチのきなこ物語
「風味豊かなきな粉は焙煎が命」とし「きなこ革命」を起こした物語です。
優れた商品を作る為には優れた原料が必要なことは言うまでもありません。
産地を吟味し選別された原料を取り扱っています。
1920年に回転ドラム式の鉄釜できな粉の製造を始めて以来、1970年平釜ガスロースターを導入する。
高度成長期と言う事もあり大量で安定した品質のものを生産する必要がありました。
現状の生産設備では安定した品質を担保できないと考え、以前から取引があった大阪ガス(株)の担当者にまったく新しい焙煎機の共同開発を相談しました。
1978年に大阪ガス(株)エネルギー事業部と共同開発で試作機を制作。
1979年に熱風式焙煎機1号機を日本で初めて導入しました。
流動加熱式焙煎機（熱風焙煎）方法を取り入れたことで白くマイルドなきな粉から濃くビターなパンチのきいたきな粉まで、焙煎温度と焙煎時間を微調節することで顧客のオーダーに答えることが出来る様になり大量で安定した品質の京きな粉を供給することが可能となりました。
和菓子職人が求めるきな粉から新たな市場での素材としてのきな粉へと可能性を拡げました。
又、大阪ガスと共に熱風式焙煎機を業界に広めたことはまさに「きな粉革命」ではないでしょうか。
【ヤマグチのお店のご紹介、インボイス対応済】
京都 ヤマグチは、国産わらび粉100%の「黒本蕨(くろほんわらび)」を中心に京都で和菓子材料の販売に携わっている和菓子材料店でございます。 和菓子職人が求める「京きな粉」は、ちょっと贅沢なおやつに使う一品です。和菓子職人のこだわりに応じた原料を厳選しており、品質を第一と考えております。その他、当ネットショップでは、蓮根から抽出したでん粉「蓮粉(はすこ)」を取り扱い、販売エリアを広くしているネットショップです。 どうぞ、皆様のご愛顧を賜りますように、よろしくお願いします。 ヤマグチでは、和菓子分野の希少な材料素材、皆様のお店のオリジナル性をアップできる食品素材を取り扱っております。（2022年3月現在）
【インボイス領収書web発行対応済】
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【京きな粉 2kg】京きな粉 きなこ きな粉 和菓子材料処 京都 ヤマグチ 厳選国産大豆100％ 和菓子 洋菓子 わらび餅 おはぎ ぼた餅 きな粉餅 きな粉クッキー きな粉マフィン かき氷 きな粉
2,700円(内税)
国産大豆100%。程よい炒り加減と香ばしい香り、口溶けの良さがが特徴のきな粉。
送料無料 【 京きな粉 10kg (2kg×5袋) 】 京きな粉 きなこ きな粉 国産大豆100％ 業務用 和菓子 わらび餅 おはぎ ぼた餅 きな粉餅 和菓子材料処 京都 ヤマグチ かき氷 きな粉
13,500円(内税)
程よい炒り加減と香ばしい香り、口溶けの良さがが特徴のきな粉。お得な業務用。
【 黒きな粉（焦がしきな粉）2kg 】 京きな粉 きなこ きな粉 厳選国産大豆 京きな粉 深炒りきな粉 和菓子材料処京都ヤマグチ かき氷 きな粉
2,700円(内税)
国産大豆100%。香ばしさを引き出した深炒りタイプの黒いきな粉。
送料無料！ 【 黒きな粉（焦がしきな粉）10kg (2kg×5袋) 】 京きな粉 きなこ きな粉 和菓子材料処京都ヤマグチ 国産大豆100％ 京きな粉 深炒りきな粉 業務用 和菓子 かき氷
13,500円(内税)
香ばしさを引き出した深炒りタイプの黒いきな粉。お得な業務用。
【黒きな粉 薄口（焦がしきな粉 薄口）2kg】 京きな粉 きなこ きな粉 和菓子材料処京都ヤマグチ 国産大豆100％ 業務用 和菓子 洋菓子 わらび餅 おはぎ ぼた餅 きな粉餅 かき氷 きな粉
2,700円(内税)
一般的なきな粉より少し深めの煎り加減。色も濃く、ビターで風味も濃いめです。
送料無料！【 黒きな粉 薄口（焦がしきな粉 薄口）10kg (2kg×5袋)】 京きな粉 きなこ きな粉 和菓子材料処 京都ヤマグチ 国産大豆100％ 業務用 和菓子 洋菓子 わらび餅 かき氷 きな粉
13,500円(内税)
少し深めの煎り加減。色も濃く、ビターで風味も濃いめです。お得な業務用。
【 白きな粉 2kg 】 京きな粉 きなこ きな粉 和菓子材料処京都ヤマグチ 厳選国産大豆100％ 浅炒りきな粉 プロ用 すはま 和菓子 洋菓子 かき氷 きな粉
2,700円(内税)
国産大豆100%。豆の風味を生かした浅炒りタイプの白いきな粉。
送料無料！ 【 白きな粉 10kg (2kg×5袋) 】 国産 大豆100% 京きな粉 浅炒りきな粉 業務用 すはま 和菓子 洋菓子 京きなこ きなこ 和菓子材料処 京都ヤマグチ かき氷 きな粉
13,500円(内税)
豆の風味を生かした浅炒りタイプの白いきな粉。お得な業務用。
【京きな粉 小袋 10g×10袋】 厳選国産大豆１００％ 小分けで便利 わらび餅 おはぎ きな粉ドリンク 和菓子材料 和菓子屋 和カフェ 和スイーツ 和菓子材料処 京都ヤマグチ かき氷 きな粉
594円(内税)
おいしい国産大豆のきな粉 保存に便利な使い切りパック10セット
【 京きな粉 小袋 10g×50袋 】 国産 大豆 １００％ 小分けで便利 わらび餅 おはぎ きな粉ドリンク 和菓子材料 和菓子屋 和カフェ 和スイーツ 和菓子材料処 京都ヤマグチ かき氷 きな粉
2,430円(内税)
おいしい国産大豆のきな粉 保存に便利な使い切りパック50セット
送料無料 【京きな粉 小袋 5kg（10ｇ×500袋）】 和菓子材料処 京都ヤマグチ 国産大豆１００％ 業務用 小分けで便利 わらび餅 おはぎ きな粉 ドリンク 和菓子材料 和カフェ かき氷 きな粉
18,900円(内税)
おいしい国産大豆のきな粉 保存に便利な使い切りパック業務用500セット
