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送料無料！ 【 蕨もち食べ比べセット 】 （蕨粉極500gと黒本蕨100g) わらびもち粉 本蕨餅粉 わらび粉 蕨粉 和菓子屋 甘味処 和カフェ 和スイーツ

型番 500-005
販売価格 4,860円(内税)

SOLD OUT
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【 ヤマグチのお店のご紹介】

　京都 ヤマグチは、国産わらび粉100%の「黒本蕨(くろほんわらび)」を中心に京都で和菓子材料の販売に携わっている和菓子材料店でございます。

　和菓子職人が求める「京きな粉」は、ちょっと贅沢なおやつに使う一品です。和菓子職人のこだわりに応じた原料を厳選しており、品質を第一と考えております。その他、当ネットショップでは、蓮根から抽出したでん粉「蓮粉(はすこ)」を取り扱い、販売エリアを広くしているネットショップです。
　どうぞ、皆様のご愛顧を賜りますように、よろしくお願いします。
ヤマグチでは、和菓子分野の希少な材料素材、皆様のお店のオリジナル性をアップできる食品素材を取り扱っております。（2022年3月現在）
ヤマグチのホームページはこちら＞＞＞

【インボイス領収書web発行対応済】

　インボイスにつきましては、購入して頂いた後にご案内する購入確認メールにて、当社の領収書発行の仕組みをご案内しております。
　販売再開の連絡を希望の方は、会員登録をしてメルマガ受信設定を受信として頂ければ、再開時にお知らせさせて頂きます
　　　　　会員登録はこちら＞＞＞

【商品のご案内】
　和菓子作りをする方に絶対におすすめしたい【蕨粉 極】をご紹介します。
　100%わらび餅粉がなかなか手に入らない中、葛粉を混合することで、黒本蕨に近い食感と味が実現されました。翌日になっても美味しさが続くので、お土産や販売にも最適です。また、細かい粒子であるため、生地をまとめやすく、食感も滑らかで口当たりが良いため、抹茶餅や和風パフェなどのスイーツ作りにもぴったりです。
　利用シーンとしては、和菓子作りに限らず、洋菓子作りにも応用できる優れもの。思った以上に幅広く活躍すること間違いなしです。また、業務用としてもご利用頂けるので、お店でスイーツを販売している方にも大変おすすめです。

＜取り扱い注意事項＞

　直射日光、高温多湿を避け、保存してください。開封後はなるべくお早めにご使用ください。開封前に袋の中身をよく混ぜてから使用してください。保管の際には、湿気や異物の混入にご注意ください。

高級和菓子店のわらび餅をご家庭で。
「黒本蕨」と「蕨粉極(きわみ)」の食べ比べセットです。
本蕨粉100%「黒本蕨」

本蕨粉100%のわらび餅は大変賞味期限が短く、作って数時間で風味が落ちてしまうものなので通信販売でお届けすること はできませんが、この『黒本蕨粉』でご家庭でも簡単に本物のわらび餅をお作りいただけます。
ぜひとも作りたての新鮮な風味をお楽しみください。

本蕨粉と本くず粉のオリジナルブレンド、「蕨粉極(きわみ)」

国産の上質な本蕨粉と本葛粉をブレンドした「蕨粉極」は、一度にたくさん作って、冷凍しておけるのが特徴です。
独自に研究を重ねて開発した配合により、一般のわらび餅と違って冷蔵・冷凍しても弾力や食感が失われることがなく、作りたてと変わらない透明感や食感が味わえるわらび餅が仕上がります。

国産本蕨粉100％使用の「黒本蕨」と国産本蕨粉と本葛粉を独自の製法で配合した「蕨粉 極」をお作りいただき、そのお味をご自身でお確かめ下さいませ。
作りたての新鮮な風味はえも言われぬ美味しさです。ぜひお楽しみ下さい。

蕨粉 極のわらび餅を上手に冷凍するには
  • 冷凍させる場合は砂糖の量を増やしていただくと日持ちや冷凍解凍がしやすくなります。
  • わらび餅を練り上げる時に最初は強火で練り上げ、完全に透明になるまで練り上げます。
    しっかり火が通っていない場合や冷蔵庫での長期保存は老化の原因となりますので
    注意が必要です。
    （出来上がり時のような透明感が無くなり、食感も変化します）
適切な冷凍方法は、作り立てのわらびもちは荒熱を完全に取ってからラップをして急速冷凍します。

適切な解凍方法は、冷蔵庫には入れずに自然解凍、又はラップの状態で自然解凍後に電子レンジ500Ｗ〜700Wで約2〜3分加熱すれば出来立てに戻ります（レンジアップ）。




商品名：【蕨粉 極】と【黒本蕨】食べ比べセット
原材料名：・蕨粉 極：国産本蕨粉、国産本葛粉、加工澱粉
　　　　　・黒本蕨：国産わらび根
　　　　　　黒みつ：砂糖
　　　　　　きな粉：国産大豆
特定原材料：原材料に大豆を含む(きな粉)　※本品製造工場では【小麦・大豆・乳】を含む製品を製造しております
賞味期限：・蕨粉 極：製造より１年間
　　　　　・黒本蕨：製造日より3年間
　　　　　　黒みつ：製造より12ヶ月・別途記載
　　　　　　きな粉：製造日より12ヶ月・別途記載
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け常温で保存
内容量：黒本蕨粉：100g　きな粉：10g　黒蜜：10g
　　　蕨粉極：500g
お届け方法：おまとめして宅配便にて常温でお届け

◆北海道・沖縄への配送◆
この商品は送料込ですが、北海道・沖縄への発送は別途送料８００円が必要です。
ご注文時の金額には送料が反映されません。当店からの注文確認メールにて正式な金額をお知らせします。

成分表示

冷凍品と同梱します








黒本蕨お試し100g
黒本蕨お試し100g　約6人分		 黒本蕨500g
黒本蕨500g
わらび粉極500g
わらび粉極 500g		 黒本蕨お試し　100g×2セット
黒本蕨お試し　100g×2セット
黒本蕨500g
わらび餅によく合う 特選黒蜜		 京きな粉
わらび餅にぴったり　京きな粉

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最近チェックした商品

●冬期休業のご案内●

12月27日(水)〜1月8日(月)

勝手ながら上記の期間はお休みさせていただきます。期間中のご注文・お問い合わせ等は、1月9日(火)より順次対応します。

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個人情報保護、省資源、ペーパーレスの観点から当店では納品書・請求書・領収書は同封しておりません。

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売れ筋商品

店長よりご挨拶

山口　祐嗣

当社が取り扱う和菓子の材料や甘味処材料は、全てのものが厳選された日本産です。

　地産地消が見直されている今、日本の産物を日本で消費することに少しでも役立ちたいという想いで当社は国産の素材しか取り扱いません。

　当社は良い材料をお届けするために素材を吟味し、徹底した品質管理の下で販売しています。京都の老舗和菓子店様や甘味処店様からも多くご利用いただいております。

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■ 12月27日(水)から1月8日(月)まで休業させていただきます ■

休業前の発送は12月26日(火)正午12時までにご入金の確認ができたものまでとさせていただきます。
12月26日が休業前の最終発送日となります。

12月26日正午より後のご注文は1月9日(火)以降の発送となります。

また休業前発送分のお日にちの指定は、通常便を12月31日(日)まで、クール便を12月29日(金)までとさせていただきますのでご了承くださいませ。

天候や運送会社の事情により、指定の日時に配達できないこともございます。お日にちに余裕をもってご注文をお願いいたします。