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ホームベーカリーで作る 大納言あんぱん
【材料（10こ分）】
- 塩 ５ｇ
(有塩バター使用の場合は不要) - 大納言小豆粒餡 ３６０ｇ
- つや出し用卵 適量
- 黒ゴマ 適量
- 牛乳 １６０ｃｃ
- 卵 １個
- 無塩バター ４０ｇ
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ホームベーカリー（以下HB）に牛乳、卵、バター、強力粉を順に入れます。
- 強力粉の中央を窪ませ、その中にドライイーストを入れて粉を被せます。
ドライイーストから出来るだけ離した端に砂糖と塩を入れます。
- HBのパン生地コースで一次発酵。
- 粉をふった台に生地を置き、１０等分に切ります。
- ガス抜き後、軽く丸めてベンチタイムを１５分取ります。
- あんこを３６ｇずつ１０個丸めて置きます。
（→大納言小豆の簡単粒あんの作り方はこちらです）
- パン生地を手のひらで軽くつぶして、包餡します。
※生地を引っ張りすぎると焼きあがりに餡が出てきてしまうので、丁寧に包みましょう。 - クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能で３０分。
※自然発酵の場合も生地がだいたい２倍くらいになるのを目安にします。 - つや出し用卵を塗り、水に濡らした指先に黒ごまを付け、中央に窪ませて押しつけます。
- オーブン１８０度で１０分〜１５分焼けば出来上がりです。
