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栗蒸し羊羹

栗蒸し羊羹

【材料(20個分)】

  • 蕨粉 極
    または京葛粉 100g
  • 水  800g
  • 塩  少々
  • 栗  20〜30個
  • 炊き餡 750g
  • 薄力粉 500ml
  • 砂糖  350g
  • トレハ 50g
  1. 炊き餡に水、蕨粉、砂糖、トレハを加え、よく混ぜ合わせます。
  2. 混ざったら薄力粉を加えてさらに混ぜます。
  3. [1]、[2]をしっかり混ぜます。
  4. 型に流し込み、栗をトッピングしたら蒸し器で約30分蒸し上げれば出来上がりです。

蕨粉(極)や京葛粉を使用することにより従来にはない独特のモチモチ食感がでます!

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京葛粉

国産さつまいも澱粉と国産本葛粉を独自のブレンドで配合しました。
トロミつけやパン生地への練り込みなど工夫次第でさまざまな食品に使用できます。

蕨粉 極

本蕨粉と本葛粉を独自の配合でブレンドした、当店オリジナルのわらび餅粉。
弾力と柔らかさが絶妙な、新食感のわらび餅が作れます。

栗甘露煮

食材の彩りと風味を大切に厳選した栗を一粒ずつ丁寧に鬼皮・渋皮をそぎ、時間をかけ丹念に上品な甘さに炊き上げました。

【重要なお知らせ】

8月1日(木)〜9月30日(月)
ネコポスの発送ができません

ご不便、ご迷惑をおかけいたしますが 2024年8月1日から9月末日までの期間、ネコポス便での発送ができません。
7月31日以前のご注文でも発送が8月1日以降発送の場合はネコポス便発送ができません。

●「蕨粉 極」1個のご注文につきまして、申し訳ございませんがこの期間の発送を停止いたします。

「蕨粉 極」2個入りページよりご注文の場合、宅配便で送料無料でお送りさせていただきます。他の商品と同梱可能でございます。(但し、クール便は除きます。北海道・沖縄へのお届けは送料が+800円かかります。)

10月以降の発送につきましてはまたお知らせさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

当店はインボイス制度に
対応しております
●「納品書・請求書・領収書」は商品に同封しておりません。

個人情報保護、省資源、ペーパーレスの観点から当店では納品書・請求書・領収書は同封しておりません。

領収書が必要な場合はご注文時にお知らせください。

代金引換の場合は運送会社がお渡しする送り状の控えを、銀行振込の場合は振込票を領収書にかえさせていただきます。

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店長よりご挨拶

山口 祐嗣

当社が取り扱う和菓子の材料や甘味処材料は、全てのものが厳選された日本産です。

 地産地消が見直されている今、日本の産物を日本で消費することに少しでも役立ちたいという想いで当社は国産の素材しか取り扱いません。

 当社は良い材料をお届けするために素材を吟味し、徹底した品質管理の下で販売しています。京都の老舗和菓子店様や甘味処店様からも多くご利用いただいております。

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