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みたらし団子タレ

みたらし団子タレ

【材料】

  • 水 450cc
  • 砂糖 300〜400g
  • みりん 30g
  • 醤油 100g〜120g
  • 京葛粉 60g
  1. 京葛粉と水を鍋に入れてよく混ぜ溶きます。
  2. 鍋ごと火にかけ、へらで鍋の中を混ぜ少しずつ砂糖を加えます。
  3. 砂糖がとけとろみが出たらみりん、醤油を入れて沸騰させます。

香りが飛んでしまうので、醤油を加えたら長く煮ないようにしましょう。
隠し味に昆布を入れると味がよくなります。

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京葛粉

国産さつまいも澱粉と国産本葛粉を独自のブレンドで配合しました。
トロミつけやパン生地への練り込みなど工夫次第でさまざまな食品に使用できます。

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山口 祐嗣

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 当社は良い材料をお届けするために素材を吟味し、徹底した品質管理の下で販売しています。京都の老舗和菓子店様や甘味処店様からも多くご利用いただいております。

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