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芋太郎焼き
【材料（２人分）】
- うすくち醤油 小さじ１/４
- 桜えび 大さじ２ 杯
- 青ねぎ 大さじ２杯
- 紅生姜 少々
- サラダ油 少々
- 山芋 ２５０g
- 水 ２０g
- 和風だし ５g
- 昆布茶 ３ｇ
- 山芋と水、和風だし、昆布茶、うすくち醤油を混ぜ合わせます。
- 良く混ざれば桜えび、青ねぎ、紅生姜を軽く混ぜ合わせます。
- 鉄板に軽く油をのばし丸く焼き上げます。
山芋１００％を使った京風ダシのふわふわ焼きです。
そのままで何もつけずに食べてください。
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冷凍山芋「芋太郎」無糖タイプ
芋太郎の原材料である『つくね芋』は、長芋に比べると４倍もの粘りがあると言われています。風味や食感も濃厚な高級食材です。
契約農家で丹精込めた栽培したつくね芋を採れたての状態で摩り下ろして急速冷凍。自然解凍か流水解凍でそのままご利用いただけるので、大変便利です。
