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溶けない京葛アイス
【材料】
- 京葛粉 ２０ｇ
- 砂糖 ８０〜１００ｇ
- 水(お好みのジュース) ３００ｃｃ
- 材料をすべて鍋に入れてよく混ぜ合わせます。
- 粉が溶けたら中火にかけ、たえず混ぜ続けます。
- 煮立ってきたら弱火にし、更に約3分程度練りあげます。
- お好みの型や製氷皿に流し込み、冷凍庫で冷やし固めます。
- ※カットフルーツなどを一緒に入れて凍らせると見た目も鮮やかになります。
※葛アイスを型から出す時は、少し溶かすと外れやすくなり、作業性が良くなります。
夏にぴったりの京葛アイスは、冷凍庫から出してすぐ食べたらシャリっとした食感。
時間が経ち溶け始めたら、もっちりぷるんとした食感を味わえます。
京葛粉を使用して簡単にお作り頂けます。
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京葛粉
国産サツマイモ、国産葛根から独自の技術で澱粉を抽出。独自のブレンド配合により開発しました。
糖類の組み合わせによりや冷凍耐性が高まり、冷凍･解凍してもおいしくお召し上がりいただけます。
