桜の花漬生花生葉類和菓子材料処京都ヤマグチ

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生花・生葉類

生葉の真空パックや、花や葉の塩漬けです。

桜花漬け

八分咲きの国産八重桜の花を一つ一つ丁寧に手で摘み取り、塩と梅酢で漬けこんでいます。
桜の風味と香り、色味を損なわないように丁寧に仕上げました。

真空桜葉

摘みたての国産桜の葉を塩漬けにし熟成しました。
桜もちや桜葉寿司はもちろん、細かく刻んでパンやクッキーに練りこむのもお勧めです。

真空カップ笹

摘みたての生の笹の葉を真空パックで密封しました。
カップ型になっていますので、葛餅や水まんじゅう、ゼリーなどのカップとして簡単に利用できます。

真空柏葉

質の良い柏葉を選別し丁寧に洗って塩漬けしました。
緑色と茶色の葉をご用意しています。柏餅などにご利用ください。

桜葉乾燥

桜葉塩漬の芳香を保ったまま乾燥・粉砕しました。様々な食材に桜の風味をプラスできます。
粒子の大きい粗挽きタイプと、粉末状のパウダータイプをご用意しています。

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【国産桜葉乾燥粗挽き 1kg 】、その良質な国産桜葉を丁寧に乾燥させ、使いやすい「粗挽き（ミンチ・フレーク状）」に仕上げた一級品です

9,720円(内税)

国産桜葉塩漬の芳香を保ったまま乾燥させて粗びき状にしました

[桜葉乾燥粉末パウダー 1kg ]、細かい「微粉末パウダー」に仕上げた一級品です。粗挽きのように葉の粒々感が残らない

9,720円(内税)

国産桜葉塩漬の芳香を保ったまま乾燥させて粗びき状にしました

【真空カップ笹 200枚入】生麩まんじゅう

3,300円(内税)

摘みたての笹葉をカップ型にして真空パック。和菓子やお料理の器に最適です。

【桜花漬 1kg 】厳選された八重桜の開花直前の花を、塩と梅酢で丁寧に漬け込んだ日本の伝統的な素材

4,860円(内税)
SOLD OUT

桜の色、香り、風味をふんだんに活かした高品質な桜花漬。和菓子、洋菓子のアクセントや祝いの席の桜湯に。

【国産真空桜葉 Mサイズ 500枚】桜餅さくらもち和菓子材料

8,640円(内税)
SOLD OUT

摘みたての桜の葉を食塩のみで漬け込み熟成

【真空柏葉（茶色） Mサイズ 500枚】、茶色の柏葉は、緑色の葉に比べて「渋く落ち着いた伝統的な高級感」を演出できるのが大きな特徴

4,950円(内税)
SOLD OUT

香り豊かな摘みたての柏葉を真空パックで密封しました。こどもの日の柏餅などに。

【ヤマグチのお店のご紹介】

京都ヤマグチは、国産わらび粉100%の「黒本蕨(くろほんわらび)」を中心に京都で和菓子材料の販売に携わっている和菓子材料店でございます。
和菓子職人が求める「京きな粉」は、ちょっと贅沢なおやつに使う一品です。和菓子職人のこだわりに応じた原料を厳選しており、品質を第一と考えております。その他、当ネットショップでは、蓮根から抽出したでん粉「蓮粉(はすこ)」を取り扱い、販売エリアを広くしているネットショップです。
ヤマグチでは、和菓子分野の希少な材料素材、皆様のお店のオリジナル性をアップできる食品素材を取り扱っております。

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簡単レシピ集 -ヤマグチの和菓子材料を使った和菓子･洋菓子･お料理レシピ-

店長よりご挨拶

山口　祐嗣

当社が取り扱う和菓子の材料や甘味処材料は、全てのものが厳選された日本産です。

　地産地消が見直されている今、日本の産物を日本で消費することに少しでも役立ちたいという想いで当社は国産の素材しか取り扱いません。

　当社は良い材料をお届けするために素材を吟味し、徹底した品質管理の下で販売しています。京都の老舗和菓子店様や甘味処店様からも多くご利用いただいております。

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8月5日が休業前の最終発送日となります。

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また休業前発送分のお日にちの指定は、通常便を8月10日(月)まで、クール便を8月7日(金)までとさせていただきますのでご了承くださいませ。

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